Image recette Brochette de boeuf grillée au fromage et sauce soja sucrée-salée

Brochette de boeuf grillée au fromage et sauce soja sucrée-salée

(6 notes)
Des bâtonnets de fromage enveloppés dans des tranches de boeuf, grillés puis arrosés d'une sauce soja sucrée-salée.
20min
5min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Tranche(s) de rumsteck6 pièce(s)

Cheddar blanc120 g

Sauce Soja5 cl

Miel20 g

Mélange 5 épices5 g

Huile d'olive2 cl


Descriptif de la recette

Tailler le cheddar en gros bâtonnets de 6 cm sur 1, puis envelopper ces derniers dans de fines tranches de boeuf. Enfiler ensuite le tout dans la longueur sur des pics à brochette.

Dans une poêle, faire bouillir le miel et le laisser caraméliser légèrement. Ajouter ensuite la sauce soja et le mélange 5 épices, puis laisser réduire jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.

Huiler légèrement les brochettes.
Sur un gril chaud, griller les brochettes pendant 2 min, puis les laquer à l'aide d'un pinceau (le fromage doit être fondant et le boeuf grillé).

Servir dans une assiette chaude et déguster.

Le + du Chef

«Si la viande est trop épaisse, placez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis battez-la pour l'affiner (l'épaisseur idéale est de 2 à 3 mm).»

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