Compote de pommes
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(78 notes)
Des pommes coupées en morceaux et cuites à feu doux, puis mixées.
15min
20min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Pomme(s)2 kg
Sucre en poudre200 g
Cannelle en poudre3 g
Eau10 cl
Descriptif de la recette
Éplucher les pommes et les épépiner, puis les couper en petits dés.
Mettre les pommes dans une casserole avec l'eau et le sucre, cuire à feu doux et à couvert pendant 20 min. Stopper la cuisson lorsque les pommes s'écrasent facilement, et rectifier la teneur en sucre si nécessaire.
Mixer la compote (ou l'écraser à l'aide d'un fouet pour obtenir une texture moins lisse).
Mettre les pommes dans une casserole avec l'eau et le sucre, cuire à feu doux et à couvert pendant 20 min. Stopper la cuisson lorsque les pommes s'écrasent facilement, et rectifier la teneur en sucre si nécessaire.
Mixer la compote (ou l'écraser à l'aide d'un fouet pour obtenir une texture moins lisse).
Le + du Chef
«Ajoutez un bâton de vanille pour lors de la cuisson de la compote pour parfumer votre compote. Cette compote se déguste chaude ou froide.»D’autres idées délicieuses
