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L'atelier des Chefs

recettes viande

recettes viande, les recettes de nos chefs
Photo de Tourtière de foie gras, champignons et châtaignes, mesclun de salade.

Temps généralement constatés pour les recettes viande
Préparation: 30mn, Cuisson: 25mn, Temps total: 55mn

Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Régimes alimentaires

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 Viande

Poulet aux aromates et gratin dauphinois

Pour le repas du dimanche, un poulet rôti accompagné du "vrai" gratin dauphinois.
Note des internautes :  Note
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 17mn

Temps de cuisson
 1h5mn

Temps de repos
 0mn


Poulet grillé entier pané à la moutarde et tian de ...

Une recette de tradition, avec un poulet grillé à la moutarde accompagné d'un tian de légumes du soleil.
Note des internautes :  Note
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 25mn

Temps de cuisson
 1h20mn

Temps de repos
 0mn


Salade de queue de boeuf, gingembre et orange

Une recette originale et très tendre avec une salade de queue de boeuf.
Note des internautes :  Note
( 2 votes )

Temps de préparation
 35mn

Temps de cuisson
 2h5mn

Temps de repos
 0mn


Risotto de coquillettes "retour en enfance"

Une recette qui vous rappellera votre enfance : des coquillettes aux dés de jambon !
Note des internautes :  Note
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 7mn

Temps de cuisson
 16mn

Temps de repos
 0mn


Calamars basquaise et riz tomaté

Une recette bien du sud-ouest : des calamars basquaise et un riz basmati.
Note des internautes :  Note
( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 15mn

Temps de cuisson
 25mn

Temps de repos
 0mn


Wings de poulet marinés à la sauce barbecue maison

Des ailerons de poulet marinés dans une sauce barbecue maison aux herbes de Provence puis fortement grillés ...
Note des internautes :  Note
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 10mn

Temps de cuisson
 30mn

Temps de repos
 20mn


Dos de cabillaud au jus de volaille, gratin de blettes au ...

Le mariage du poisson et de la volaille avec un pavé de dos de cabillaud poêlé sur la peau, accompagné de ...
Note des internautes :  Note
( 4 votes )

Temps de préparation
 16mn

Temps de cuisson
 35mn

Temps de repos
 0mn


Gelée de pesto, carpaccio de boeuf mariné

Une recette qui mêle raffinement et tradition avec une gelée de pesto et du boeuf mariné.
Note des internautes :  Note
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 20mn

Temps de cuisson
 3mn

Temps de repos
 30mn


Côte de veau double, chapelure de polenta, oignon grillé ...

Des côtes de veau en robe croustillante de polenta et servie avec une purée fine de brocoli.
Note des internautes :  Note
( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 38mn

Temps de cuisson
 20mn

Temps de repos
 0mn


Rôti de veau Orloff, petits pois à la française

Une excellente recette du mythique rôti de veau Orloff.
Note des internautes :  Note
( 24 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation
 27mn

Temps de cuisson
 40mn

Temps de repos
 0mn

Amateurs de viande, assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les centaines de recettes de viande que nos Chefs vous ont concoctées. Des recettes de viande les plus classiques aux plus originales. Voici quelques exemples de recettes de viande pour vous mettre l'eau à la bouche : yakitori de poulet, tajine d'agneau, veau marengo. Cuisiner la viande n'aura plus de secret pour vous après avoir testé nos recettes !