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recettes viande

Burger milanais, salade de roquette, les recettes de nos chefs
Photo de Burger milanais, salade de roquette

Temps généralement constatés pour les recettes viande
Préparation : 15mn, Cuisson : 15mn, Temps total : 30mn

recettes viande Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Viande

Suprême de volaille grillé, mousseline de pommes rattes ...

Suprême de volaille grillé servi avec une mousseline de pommes de terre à la truffe noire du Périgord.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Suprême de volaille laqué, purée de patates douces ...

Une délicieuse recette de suprême de volaille accompagné d'une purée de patates douces au parfum de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pavé de boeuf piqué à la bière, endives caramélisées ...

Une délicieuse recette de boeuf aromatisé à la bière et accompagné d'endives.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Boeuf façon Wellington, cuit dans une pâte à brioche

Le boeuf Wellington est la préparation culinaire traditionnelle d'un filet de boeuf avec une pâte en ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 22 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 47mn
 47mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 1j
 1j


Civet de sanglier et purée de céleris et marrons

Morceaux d'épaule de sanglier marinés au vin rouge et cuits au four, servis avec une purée de ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 1j
 1j



Gratin de veau et lardons à la tomate

Un gratin d'escalopes de veau aux lardons recouvertes de mozzarella et de sauce tomate, le tout parsemé de ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Korma de poulet au lait de coco

Un plat épicé à base de poulet d'Inde du sud, le Kerala, parfumé au lait de coco.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 28 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Filet de veau poêlé, duo de purée, jus de veau

Filet de veau poêlé avec une écrasée de pommes de terre vitelottes et une purée de panais, servi avec un ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Bruschetta Caesar frottée à l'ail, poulet et anchois

Une tartine italienne à base de poulet et d'anchois, agrémentée d'une sauce Caesar.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Coq au riesling

Plat traditionnel alsacien aux arômes typiques liés au cépage alsacien.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 34 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 1h45mn
 1h45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Filet de canette en croûte de pain d'épice, écrasée de ...

Filet de canette doré et gratiné avec une croûte de pain d'épice, servi avec une écrasée de pommes de ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 12 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Brochette de volaille à la bière brune au citron confit, ...

Des brochettes de boulettes de poulet marinées à la bière brune, parfumées au citron confit et à la ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 30mn
 30mn


Irish stew

L'Irish stew est un plat très populaire en Irlande : un ragoût constitué de couches d'agneau, d'oignons et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 12 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 2h30mn
 2h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Moelleux de veau au chèvre et basilic, polenta aux noix

Une délicieuse recette d'escalope de veau farcie au chèvre et accompagnée d'une polenta aux noix.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Noisette d'agneau contisée au romarin, girolles poêlées ...

Une délicieuse recette de noisette d'agneau accompagnée de pommes de terre écrasées parfumées à la ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Pounti auvergnat

Terrine à base de viande de porc typiquement auvergnate, complète et facile à réussir.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 1h
 1h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cari de volaille

Volaille sautée et cuite dans une sauce à base de noix de coco et de légumes.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 50mn
 50mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Saucisson lyonnais aux lentilles et beaujolais

Saucisson lyonnais cuit dans du vin rouge et accompagné de lentilles confites.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 1h
 1h

Temps de repos : 1j
 1j


Rôti de boeuf braisé

La cuisson d'un rôti de boeuf en cocotte qui permet d'obtenir une viande tendre même si le morceau utilisé ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 36 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Rôti de boeuf cuit en cocotte

La façon traditionnelle de cuire un rôti de boeuf en cocotte sans utiliser de four.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 121 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Amateurs de viande, assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les centaines de recettes de viande que nos Chefs vous ont concoctées. Des recettes de viande les plus classiques aux plus originales. Voici quelques exemples de recettes de viande pour vous mettre l'eau à la bouche : yakitori de poulet, tajine d'agneau, veau marengo. Cuisiner la viande n'aura plus de secret pour vous après avoir testé nos recettes !
Coup de pouce culinaire