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recettes soja

Le soja, très en vogue en ce moment, a envahi nos cuisines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il se décline sous plusieurs formes : pousses de soja, sauce soja, miel de soja, caramel de soja. Offrez à vos invités des spécialités au soja. Voici quelques suggestions de délicieuses recette au soja : des recettes au soja d'ici comme la papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja aux recettes au soja d'ailleurs telles que le Wok de mini maïs au caramel de soja ou le Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands.

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Filet mignon de porc laqué au miel et soja, polenta crémeuse aux champignons

Des médaillons de porc saisis et laqué de miel et de sauce soja avec une polenta cremeuse au champignons mitonnés.

Note des internautes :

( 1196 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment faire une polenta - Comment cuire des champignons

Dos de cabillaud laqué au miel et au soja, polenta crémeuse

Un pavé de cabillaud poêlé et nappé d'une réduction sucrée-salée dans l'esprit des laques asiatiques, accompagné d'une délicate polenta moelleuse.

Note des internautes :

( 1140 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment ciseler des herbes - Comment saisir à la poele un pavé de poisson

Mijoté de boeuf à la sauce soja, nouilles asiatiques et légumes

Un mijoté d'émincé de bœuf, avec des pommes de terre et des vermicelles japonais.

Note des internautes :

( 819 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment réaliser un sabayon à froid - Comment parer, éplucher de la viande

Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands

Sauté de porc au miel et sauce soja, chou chinois et pois gourmands rôtis.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 398 votes )

Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands, les recettes de nos chefs

Wok de calamars au soja et à l'estragon

Wok de calamars, radis roses, soja et pousses d'épinard parfumés à l'estragon.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 91 votes )

Wok de calamars au soja et à l'estragon, les recettes de nos chefs

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons

Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.

Facile

15mn

3mn

Note des internautes :

( 511 votes )

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons, les recettes de nos chefs

Roulé de saumon fumé, pousses de soja et vinaigrette citron

Une tranche de saumon renfermant une garniture de carottes, de pousses de soja et de julienne de feuilles d’épinards. Une vinaigrette est servie à part avec de la sauce soja, du jus et des zestes de citron. A découper et à présenter comme des petits makis.

Intermédiaire

15mn

0mn

Note des internautes :

( 182 votes )

Roulé de saumon fumé, pousses de soja et vinaigrette citron, les recettes de nos chefs

Tataki de thon au soja sucré, salade d'algues wakame, radis noir & sésame blanc

Du thon rouge juste saisi, encore cru à l’intérieur. Puis mariné dans un mélange de sauce soja salée et d'huile de sésame. Une fois détaillé en tranches, ce thon sera servi avec une sauce soja sucrée et d'une salade de wakame, de radis noir et de sésame blanc.

10mn