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Régimes alimentaires
 Siphon Chantilly
Voir vidéo Voir vidéo Tomates cerises comme une pomme d'amour, chantilly basilic
Des tomates cerises trempées dans du caramel et chemisées de graines de sésame et fleur de sel avec un chantilly basilic au siphon.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 661 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser un siphon - Comment cuire un caramel à sec - Comment ciseler (en vidéo)
Cours en ligne : Tomates cerises comme une pomme d'amour
Voir vidéo Chantilly au siphon
Une crème chantilly onctueuse, facile à réaliser grâce à l'utilisation du siphon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3439 votes )
Chantilly au siphon, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Chantilly ou mousse de base au siphon
Réalisez à l'aide d'un siphon une chantilly ou une mousse de fruits tout en légèreté.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )
Brouillade d'oeufs en siphon, chantilly au sirop d'érable
Une épatante recette sucrée/salée à préparer à l'avance et à dresser au moment où les invités arrivent.
Temps de préparation : 23mn
23mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )
Siphon, mousse de carottes au lait de coco
Une mousse froide atypique, sucrée légèrement et naturellement.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 566 votes )
Siphon, mousse de carottes au lait de coco, les recettes de nos chefs
Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion
Crème au mascarpone émulsionnée au siphon, mangue et fruits de la passion sur un biscuit cuillère.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 39 votes )
Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion, les recettes de nos chefs
Savarin chantilly-myrtilles
Des savarins moelleux garnis d'une chantilly gourmande à la myrtille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )
Savarin chantilly-myrtilles, les recettes de nos chefs
Cake et chantilly chocolat
Une base de gâteau pour cake design et sa chantilly au chocolat pour masquer le cake
Temps de préparation : 15h
15h
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )
Cake et chantilly chocolat , les recettes de nos chefs
i-chef pro : Crème de lentilles, chantilly au bacon
Un potage à base de légumes secs avec une mousse saveur bacon réalisée en siphon.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )
i-chef pro : Crème de lentilles, chantilly au bacon , les recettes de nos chefs
Siphon, émulsion café
Une mousse aérienne à base de crème anglaise infusée au café.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )
Siphon de fruits rouges herbacés
Verrine de fruits rouges accompagnés d'une mousse légère de fraises à la menthe fraîche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )