recettes siphon caramel
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Un beau magret de canard bien rôti, un caramel de fruits rouges réalisé dans les sucs de la viande, accompagné d'un risotto au picodon (fromage de la Drôme) et aux noix.
10mn
30mn
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Des triangles de feuilles de brick croustillants garnis de quartiers d'ananas rôtis au caramel vanillé et servis avec un sorbet à la noix de coco.
20mn
20mn
30mn
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Crumble de noisette aux pommes et aux poires, accompagné d'un caramel de vin chaud épicé.
20mn
20mn
0mn
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( 224 votes )
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Filet de jeune cane légèrement laqué de miel et cuit au four, accompagné d'une purée de céleri boule et de pomme acidulée.
15mn
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0mn
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Des raisins juste saisis dans un caramel parfumé aux framboises, accompagnant une boule de sorbet.
15mn
8mn
0mn
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Un dessert classique : la fraîcheur et la texture de la crème alliées au craquant du voile de caramel.
Nous avons ajouté dans la recette un soupçon de sauce caramel au beurre salé.
15mn
40mn
1h30mn
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( 517 votes )
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Réalisez vos propres truffes contrastées de chocolat à la fève tonka et de caramel au beurre et roulées dans du cacao.
20mn
10mn
1h
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( 97 votes )
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Un macaron garni d'une succulente ganache au chocolat avec un goût de caramel.
1h
15mn
15mn
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( 209 votes )
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Faites vos propres truffes contrastées de chocolat et caramel au beurre salé et roulées dans le cacao.
20mn
10mn
15mn
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( 312 votes )
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De délicieuses figues rôties au caramel de framboise relevé d'une pointe de vinaigre de tomate, accompagnées par la douceur d'un sabayon au mascarpone.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 8 votes )
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