recettes saumon

Découvrez toutes les recettes de saumon de nos Chefs : saumon fumé, pavé de saumon, brochettes de saumon... Si vous êtes comme beaucoup un amateur ou une amatrice de saumon, vous succomberez aux recettes de nos Chefs qui ont le don de donner au saumon une chair tendre et savoureuse. Si vous avez l'habitude de consommer ce produit cuit ou fumé, sachez qu'il est aussi excellent à l'unilatérale, en tartare ou mariné pour la barbecue. Découvrez sans attendre ces recettes de saumon, vous ne serez pas déçu !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Saumon
Des morceaux de saumon panés à la chapelure d'oignon, servis avec une compotée de poivrons au romarin.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Un dos de saumon cuit dans une nage au vinaigre citron-basilic, servi avec des tranches de carottes cuites puis marinées au vinaigre citron-basilic.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )

Le Saumon cuit à l'unilatérale accompagné de la recette traditionnelle du gnocchi de pommes de terre à l'italienne.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Pavé de saumon juste saisi et sa chips de peau grillée au four. Chou noir éphémère, émulsion aux coquillages, craquelin au parmesan. Jus de coquillages réduit à l'encre de seiche.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Une déclinaison autour du saumon : un tartare parfumé à la menthe fraîche et au wasabi et des cubes de saumon cuits, laqués de sauce aigre-douce à base de yaourt et d'huile de sésame.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Pavé de saumon fumé minute, avocat grillé, acidulé de betterave
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une galette de pommes de terre râpées, garnie de lanières de saumon fumé, d'oignon et d'herbes fraîches.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 229 votes )

Le cuirassé classique, traditionnellement appelé gunkan-maki, est une boulette de riz entourée d'une bande d'algues et surmontée d’œufs de saumon.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 54 votes )

Des bandes de pâte feuilletée et de saumon fumé torsadées puis cuites, servies avec une sauce onctueuse au jus de citron vert.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 47 votes )

Des cubes de saumon cuits dans un bouillon au miso, accompagnés de bâtonnets de carottes et de tranches d'oignons nouveaux.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 22 votes )