recettes pommes de terre

Découvrez toutes les recettes de pommes de terre de nos Chefs : pommes de terre sarladaises, frites, purée de pommes de terre grand chef... Les pommes de terre animent très souvent nos repas quotidiens et festifs : pas étonnant que L'atelier des Chefs vous propose plus d'une centaine de recettes de pommes de terre ! La pomme de terre? Purée, qu'est-ce que c'est bon !
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Régimes alimentaires
 Pommes Terre
brochettes de magret de canard, sauce au yaourt, coriandre et ail accompagnées de pommes de terre grenailles au four façon potatoes.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Du filet de jeune sanglier sauté à la poêle et cuit dans une sauce parfumée au vin rouge et aux fruits rouges. Les pommes de terre et les pommes cuites comme un risotto qui accompagnent ce plat feront de votre dîner une fête !
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Une tarte fine à base de pâte brisée, bicolore aux deux pommes (pommes de terre et patates douces), avec des lardons grillés et des oignons caramélisés, parfumée au romarin.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des endives braisées et gratinées servies avec des pommes de terre vapeur et une sauce velouté
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )

Piquillos farcis d'un mélange de gambas, d'avocat, de pomme et de citron, accompagnés d'une salade d'herbes fraîches et de chips de pommes de terre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Carré doré au feuilletage superbement développé dégageant une bonne odeur de beurre, réalisé sur une base de parmentier de pommes de terre et servi avec un mélange de jeunes pousses et une chiffonnade de truite fumée.
Temps de préparation : 2h
2h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn

Un suprême de volaille avec des lamelles de truffes sous la peau, cuit sous vide. Des jeunes poireaux braisés, et une tourtière de pomme de terre , légumes racines recouvertes de pâte feuilletée. Un jus de volaille à la truffe
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 30mn
30mn

Filet mignon de porc découpé en médaillons, cuit au sautoir. Mirabelles caramélisées, girolles sautées, et écrasée de pomme de terre au beurre.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 0.0 ( 1 vote )

Spécial Saint-Patrick, une belle volaille contisée à la poitrine fumée et au baileys, jus à la guiness. Servie avec une belle garniture simple mais travaillée.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 59mn
59mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Omble chevalier rôti au beurre mousseux, sauce au citron, câpres et persil avec une étonnante purée de pomme de terre à la mousse de lait.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn