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video Caille couchée rôtie, douceur de vitelottes et ...

Une caille rôtie au miel et à la fleur de thym, accompagnée d'une purée de pommes de terre vitelottes aux marrons et d'une poire pochée au vin rouge et aux épices.
Note des internautes :  Note (238 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Peler à vif un agrume - Flamber dans une poêle

video Ravioles de pommes et poires pochées à la fève ...

Un dessert à base de pommes et de poires caramélisées au miel dans des feuilles de raviole et pochées à la fève tonka.
Note des internautes :  Note (114 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec

video Macaron poire-chocolat

Une ganache au chocolat avec une gelée de poires à l'agar-agar dans une coque de macaron.
Note des internautes :  Note (987 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Préparer une ganache au chocolat - Gélifier avec de l'agar agar

video Video : Gratin de poires au marsala

Poire caramélisée au marsala, garnie d'un sabayon au mascarpone gratiné.
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


video Video : Charlotte poire-chocolat aux éclats de nougatine

Une charlotte individuelle, une mousse au chocolat, le moelleux des poires et le croustillant de la ...
Note des internautes :  Note ( 112 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  1h30mn


video Video : Crumble de poire au chocolat

Un crumble familial et gourmand cuit avec des morceaux de poires fraiches et du chocolat noir.
Note des internautes :  Note ( 91 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Poires confites au caramel, véritable chantilly

Des poires entières confites lentement dans un sirop au caramel, servies avec une chantilly vanillée. Cette ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  15mn


Poires pochées au sauternes

Des poires cuites dans un sirop à base de sauternes et d'épices, un dessert frais et parfumé !
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  15mn


Poire caramélisée à la framboise, arlette feuilletée

Une demi-poire cuite en papillote avec du caramel et des framboises. Les arlettes sont de petits biscuits ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  30mn


Poires crues et cuites à la vanille

Un duo de textures pour cette recette simple mais très spectaculaire : de fines lamelles de poires crues ...
Note des internautes :  Note ( 19 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  15mn


Poire pochée au sirop de vin blanc épicé, biscuits ...

Poire pochée au sirop de vin blanc épicé servie avec de petits biscuits sablées à la vanille, de la ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  15mn


Poires épicées, pochées au Pinot Noir, crème à la ...

De délicieuses poires pochées dans du vin rouge épicé, servi avec une crème à la cannelle et des ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  30mn


Poires caramélisées et tuiles aux amandes

Poires caramélisées et cuites de façon express, accompagnées de tuiles craquantes.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  5mn

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