recettes mousse siphon
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Une délicieuse recette comme un oeuf en chocolat de mousse chocolatée parfumée au piment et accompagnée d'une compotée de mangues.
20mn
15mn
15mn
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Potiron cuit et mixé, additionné d'oeufs et de crème puis cuit au four avec des marrons.
15mn
40mn
0mn
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Courgettes mixées avec des oeufs et de la crème, puis cuites au four avec des moules.
15mn
30mn
0mn
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Céleri mixé avec des oeufs et de la crème, le tout cuit au four avec du hareng fumé et du saumon fumé.
15mn
40mn
0mn
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Une farce de poisson blanc mixée et cuite au four, accompagnée d'une vinaigrette aux herbes fraîches, à l'échalote et au citron.
10mn
15mn
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Mousse glacée à base de purée de pêche, de sabayon réalisé au bain-marie et de crème chantilly, le tout servi avec un coulis de framboises.
20mn
25mn
12h
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Courge cuite puis mixée avec des oeufs et de la crème, enfournée ensuite avec des marrons.
15mn
40mn
0mn
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Mousse légère et glacée réalisée avec un sabayon, de la crème fouettée et une purée de rhubarbe, servie avec un coulis de fraises fraîches.
20mn
25mn
12h
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Oeuf mollet croustillant servi avec une polenta au parmesan Parmigiano Reggiano, des champignons et des copeaux de jambon de Parme.
35mn
20mn
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Un dessert frais, onctueux et fondant dans la bouche, à réaliser avec des fruits sauvages ou du jardin de préférence.
15mn
3mn
4h
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