recettes de tomate basilic
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Une pâte croustillante garnie d'un appareil à quiche aux saveurs du sud.
15mn
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Des tomates vidées et farcies d'espuma à la mozzarella, accompagnées d'un pesto de basilic.
30mn
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Verrine composée de chair de tomates, d'oignon rouge et de piquillos en tartare, le tout surmonté d’une mousse légère au parfum de basilic et d’une chips de jambon cru.
15mn
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5mn
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Des tranches de tomates de saison, accompagnées d un siphon de burrata et d'un coulis de basilic et de mélisse.
20mn
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Des petits cakes avec des touches méditerranéenne parfumés à la tomate confite et aux olives.
15mn
20mn
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Un macaron original garni d'une concassée de tomate et de saumon fumé..
1h
15mn
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Des pâtes cuites dans l'esprit d'un risotto, donc beaucoup plus goûteuses. Elles sont accompagnées d'aiguillettes de volaille déglacées au Crémant de Bordeaux et de copeaux de parmesan.
15mn
20mn
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Une Tatin renversante garnie de tomates cerises caramélisées, de parmesan et de basilic
15mn
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Tartare de tomates fraîches accompagné d'un granité de citron vert.
20mn
5mn
2h
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Croustillants de chèvre frais à la purée d'olives noires, accompagnés d'une salsa de tomates cerises aux oignons nouveaux, de pesto et d'amandes grillées.
40mn
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