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recettes de ratatouille

recettes de ratatouille, les recettes de nos chefs
Photo de Ratatouille au basilic

Temps généralement constatés pour les recettes de ratatouille
Préparation : 10mn, Cuisson : 15mn, Temps total : 25mn

recettes de ratatouille Evaluation par les internautes : 4.9 étoiles, pour 149 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Ratatouille

Voir vidéo Ratatouille de légumes

La ratatouille est un plat typique du Sud composé de légumes variés qui ont longuement mijoté.
Note des internautes :  Note : 3.5 ( 1481 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer une courgette - Préparer une aubergine

Voir vidéo La célèbre ratatouille

Un plat typiquement français et traditionnel, revu par un grand chef américain, qui s'est lui-même inspiré de Michel Guérard. C'est toujours dans les vieux pots ...
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 951 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Utiliser une mandoline - Emincer

Voir vidéo Brochettes de poulet, ratatouille minute ...

Des brochettes de volaille accompagnées de dés de tomates, de courgettes, d'aubergines et de poivrons poêlés et liés à la tapenade de tomates et d'olives.

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele un suprème de volaille

Ratatouille au basilic

Faites le plein de vitamines avec cette recette de ratatouille aux légumes ensoleillés. Cette recette a ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Ecrins croustillants à la ratatouille, chorizo et ...

Un cylindre de feuilles de brick garni de ratatouille et accompagné de tranches de chorizo grillées et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Filet de daurade au pesto de roquette, coulis de ...

Filet de daurade cuit avec un pesto de roquette, ratatouille taillée finement, et coulis de ratatouille aux ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 18mn
 18mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Filets de rouget et légumes de Provence à l'huile d'olive

Filets de rouget poêlés à l'huile d'olive, tomates, courgettes et poivrons en ratatouille minute.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 20 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 18mn
 18mn

Temps de cuisson : 12mn
 12mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Tourte à la ratatouille et au bacon

Une tourte gourmande aux légumes du soleil et au bacon.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 22 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 1h
 1h

Temps de repos : 5mn
 5mn


Filets de rouget et mini-ratatouille

Des filets de rouget dorés au four et accompagnés de leur mini-ratatouille provençale.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 17mn
 17mn

Temps de cuisson : 16mn
 16mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Croustillants d'oeufs brouillés à la Ratatouille, ...

Des toasts croustillants de pain de campagne surmontés d'œufs brouillés à la Ratatouille Cassegrain et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 15mn
 15mn



Lotte rôtie et piquée au chorizo, coulis de ratatouille ...

Des pavés de lotte piqués au chorizo, une sauce réalisée à base de ratatouille mixée avec quelques ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 27 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 8mn
 8mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Calzone aux légumes confits et mozzarella

Un chausson sur un disque de pâte à pizza garni d’une ratatouille de légumes confits, d'artichauts, de ...

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Brochette de volaille, ratatouille minute tomate-olive ...

Des dés de volaille en brochette grillés, accompagnés de dés de tomates, de courgettes, d'aubergines et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Thon et ratatouille au basilic

Une délicieuse compotée de légumes du soleil aux aromates et aux délicates saveurs marines apportées par ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Papillote de légumes en ratatouille et thon

Une délicieuse papillote de légumes de Provence avec un côté très marin apporté par le thon au naturel.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Ratatouille

La ratatouille est un plat typique du Sud qui se compose de légumes variés qui ont longuement mijoté. La ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 272 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pipe Rigate au blé complet, petite ratatouille et jambon ...

Pâtes complètes garnies de petits dés de courgette, d'aubergine, de tomate et de poivron sautés à ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Filet de daurade au pesto de roquette et coulis de ...

Filet de daurade cuit avec un pesto de basilic et roquette, ratatouille taillée finement et coulis de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Canneloni de légumes verts façon jardin potager d'été

Une entrée / plat présenté comme une palette de légumes cuisinés. Un coulis de légumes ratatouille ...

Temps de préparation : 35mn
 35mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


La célèbre ratatouille

Un plat typiquement français et traditionnel, revu par un grand chef américain, qui s'est lui-même ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 50mn
 50mn

Temps de repos : 10mn
 10mn



Flan de Ratatouille à la Provençale Cassegrain et ...

Petit flan aux œufs et au parmesan garni d'une Ratatouille Cassegrain, à déguster chaud ou froid.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
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Spaghetti aux aubergines, parmesan et jambon de Parme

La version sicilienne de notre ratatouille, accompagnée de dés de jambon de Parme.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Filet de daurade au pesto de roquette et ratatouille

Filet de daurade cuit avec un pesto de basilic et roquette sous la peau, accompagné d'une fine ratatouille ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Les recettes de ratatouille sont composées de quartiers de légumes cuits, principalement des aubergines, des oignons, des courgettes, des poivrons et des tomates, et de l'ail. Pour les recettes de ratatouille, deux méthodes sont possibles : cuisson de tous les légumes ensemble ou première cuisson légume par légume. Les recettes de ratatouilles sont un délice de la région de Provence !
Coup de pouce culinaire