Découvrez toutes les recettes de pralin de nos Chefs :
rocher praliné, nage d'agrumes et allumettes feuilletées au pralin,
Paris-Brest... Le pralin est un mélange de noisettes et de sucre caramélisé, nous replonge dans la douceur de l'enfance ! Pour préparer du pralin, on réalise un caramel que l'on verse sur des noisettes, et on broie ce mélange refroidi pour obtenir de délicieux morceaux de noisettes caramélisés. Le pralin accompagnera tous vos moments gourmands : saupoudré sur une glace, sur un cake ou un muffin, ou encore dans un brownie. La composition du pralin est relativement simple : sucre de canne (60 %) et noisette (40 %).