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recettes de pâques

Pendant qu’au jardin, les enfants chassent les œufs, en cuisine, on s’affaire à préparer les meilleures recettes de Pâques pour un déjeuner convivial. Au menu, les œufs, l’agneau de Pâques et le chocolat sont rois. Œufs mollet ou œufs cocotte, épaule, carré ou filet d'agneau, gâteau au chocolat et chocolats de Pâques : redécouvrez toutes nos recettes de Pâques incontournables, rapides ou raffinées pour régaler toute la famille en ce jour de fête.

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Rôti de saumon aux épinards et aux pignons

Des pavés de saumon montés en rôti et farcis aux pousses d'épinards et aux pignons.

Note des internautes :

( 608 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele un pavé de poisson

Filet d'agneau Wellington

Un succulent filet d'agneau avec une duxelles de girolles entouré de pâte feuilletée et doré au four avec une fine purée de céleri et coings.

Note des internautes :

( 255 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Navarin d'agneau aux pommes de terre

Morceaux d'agneau et de pommes de terre cuits en même temps en ragoût dans une sauce onctueuse légèrement tomatée.

Note des internautes :

( 1642 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment cuire en ragout à brun - Comment cuisson à l'anglaise des pommes de terre

Crème de petits pois à l'échalote, oeuf de caille poché

Petit pois avec des échalotes, mixé comme une crème et accompagner d'oeufs de caille poché.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 272 votes )

Crème de petits pois à l'échalote, oeuf de caille poché, les recettes de nos chefs

Carré d'agneau en croûte d'herbes, tian de courgettes

Carré d'agneau surmonté d'une chapelure aux herbes, servi avec des lamelles de courgettes à l'huile d'olive.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 400 votes )

Carré d'agneau en croûte d'herbes, tian de courgettes, les recettes de nos chefs

Carré d'agneau en croûte d'herbes et ses flageolets à la provençale, ses fagots de haricots verts et ses échalotes suées

Un carré d’agneau recouvert d’une croûte aux herbes fraîches et accompagné de flageolets et de fagots de haricots verts.

Facile

35mn

40mn

0mn

Note des internautes :

( 135 votes )

Carré d'agneau en croûte d'herbes et ses flageolets à la provençale, ses fagots de haricots verts et ses échalotes suées, les recettes de nos chefs

Carré d'agneau, semoule au cerfeuil

Un carré d'agneau cuit au four, découpé en côtes et accompagné d'une semoule agrémentée de tomates cerises confites et de cerfeuil.

Intermédiaire

15mn

20mn

10mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Carré d'agneau, semoule au cerfeuil, les recettes de nos chefs

Epaule d'agneau confite aux épices

Une épaule d'agneau cuite doucement au four avec des épices orientales : cumin, curcuma, ras el hanout, cannelle.

Difficile

20mn

3h30mn

0mn

Note des internautes :

( 159 votes )

Epaule d'agneau confite aux épices, les recettes de nos chefs

Carpaccio de saumon et pomme verte

Un saumon salé puis taillé en fines tranches alternées avec des lamelles de pomme verte. Au dernier moment, l’émincé est assaisonné avec de l’huile d’olive et de la mandarine.

Facile

25mn

0mn

15mn

Note des internautes :

( 476 votes )

Carpaccio de saumon et pomme verte, les recettes de nos chefs

Pointes d'asperges, poireaux pochés, œufs à la coque et sauge croustillante

Une délicieuse recette de saison avec ces pointes d'asperges, poireaux pochés et œufs à la coque aromatisés à la sauge et servie avec un filet d'huile de noix.

25mn

15mn