recettes de marinade plancha

Découvrez les recettes de marinades pour plancha de nos Chefs. La plancha se prête à presque toutes les cuisson: aussi bien poissons, viandes, légumes et même fruits de mer. Rapide et facile à mettre en place, elle vous laissera donc le temps de préparer des marinades pour sublimer vos plancha de viandes, de poissons et fruits de mer. Marinade mexicaine, coréenne, scandinave ou napolitaine, il existe une grande variété de marinades. Consultez ce dossier pour faire le plein d'idées pour mariner vos viandes, poissons et fruits de mer à la plancha comme nos Chefs.

Recettes de marinade plancha, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Marina Plancha
Filet de daurade saisi à la poêle et laqué d'une marinade de miel, de ketchup et de piment, accompagné d'une poêlée de carottes, de courgettes et d'avocats.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Des aiguillettes de pintade accompagnées de bâtonnets de carotte fondante roulés dans une bandelette de chou vert cuit puis emballé dans une bandelette de feuille de brick. Le tout est coloré sur une plancha chaude.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un appareil à crêpes épais agrémenté de chair de crabe, de zeste de citron vert et de coriandre finement hachée, le tout cuit rapidement à la plancha et servi avec une salade de pousses d’épinards au vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des quartiers de melon cuit à la plancha et nappés d’une compotée mi-cuite de fraises, framboises et basilic. Accompagné d’un biscuit façon gateau à la broche cuit à la plancha.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1 vote )

Mini pics de chipolatas saupoudrés d'épices ras el hanout enroulés de poitrine de porc fumée puis snackés à la plancha, servis avec une sauce au yaourt à la grecque relevée de raifort
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Côte de veau grillée accompagnée de tranches de cèpes à la plancha et de mini-légumes grillés.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 8 votes )

Une recette de gambas apéritives à consommer entre amis. Les gambas marinées sont cuites comme à la plancha dans le four micro-ondes Whirlpool.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Pavé de bœuf mariné dans un mélange de soja, sauce huitre et miel avec des poivrons grillés et marinés puis snacké à la poêle et déglacé avec la marinade.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn

Des queues de langoustines coupées en deux et assaisonnées par une marinade au yuzu
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 3mn
3mn

Sur une base de filet de maquereau dans une marinade anisé et de fenouil cru, accompagné d'un oeuf parfait cuit à 64 °C et d'un siphon de maïs légèrement grillé
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 1 vote )