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recettes de fromage

Plutôt fondue ou raclette? Changez de l'éternel plateau de fromage ! On cuisine le fromage autant pour un plat d'hiver, une entrée estivale ou une recette de dessert au fromage. N'en faites pas tout un fromage, ces recettes sont à votre portée grâce aux explications détaillées des Chefs. Profitez des bonnes astuces pour que vos recettes de fromage soient une vraie réussite. Et vous, vous êtes plutôt fromage de chèvre, fromage persillé ou fromage de brebis ?
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Fromage
Voir vidéo Voir vidéo Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme
Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
Note des internautes : Note : 4.0
2045 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment utiliser de la gélatine en feuille

Voir vidéo Voir vidéo Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
Note des internautes : Note : 3.5
1324 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment pocher des œufs - Comment monter des ravioles - Comment connaitre et identifier les piments - Comment connaitre et identifier les aromates - Comment tailler en dés - Comment cuire des ravioles ou des ravioli

Voir vidéo Voir vidéo Tomate mozza en farci, pesto de basilic
Des tomates vidées et farcies d'espuma à la mozzarella, accompagnées d'un pesto de basilic.
Note des internautes : Note : 3.5
749 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser un siphon - Comment passer au chinois

Un camembert garni de pommes et de poires taillées en fines lamelles puis poêlées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 75 votes )

Un soufflé : une sauce corsée et goûteuse qui se transforme en nuage parfumé...
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 12mn
12mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 74 votes )


Une pâte feuilletée croustillante garnie de dés de mangue, d'un mélange de fromage frais et de chantilly légèrement gélifié, le tout décoré de lamelles de mangue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 47 votes )

Un classique de la cuisine anglo-saxonne : un cake sucré et épicé à la carotte et aux noix, fourré de crème au fromage frais et parsemé de copeaux de chocolat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )

Réalisez des lasagnes, garnies d’une fondue de poireaux et de tranches de fromage de chèvre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 39 votes )

Le fameux plat savoyard, alliance entre les pommes de terre et le fromage reblochon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1132 votes )

Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 128 votes )


Un fromage à griller dont on recouvre des pommes de terre fondantes, le tout accompagné de charcuterie, de cornichons et d'oignons : un plat à partager en famille ou entre amis !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 69 votes )

Une tartine très gourmande à base d'oignon, de lardons, de crème et de reblochon : de quoi se requinquer après une bonne journée de ski !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 120 votes )

Un délicieux gratin de pâtes cuites dans du lait avec une béchamel onctueuse, des lanières de jambon et du gruyère râpé.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1274 votes )