recettes de fromage
Plutôt fondue ou raclette?
Changez de l'éternel plateau de fromage ! On cuisine le fromage autant pour un plat d'hiver, une entrée estivale ou une recette de dessert au fromage. N'en faites pas tout un fromage, ces recettes sont à votre portée grâce aux explications détaillées des Chefs. Profitez des bonnes astuces pour que vos recettes de fromage soient une vraie réussite. Et vous, vous êtes plutôt fromage de chèvre, fromage persillé ou fromage de brebis ?
Recettes de fromage, les dossiers recettes associés
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Galettes veggies ricotta- parmesan, champignons de saison à l'ail
Des galettes végétariennes à base de ricotta et parmesan dorées à la poêle et servies avec des champignons de saison sautés à l'ail et aux asperges vertes.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des champignons - Comment emincer - Comment sauter à la poêle
Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme
Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
Ce que vous allez apprendre :
Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment utiliser de la gélatine en feuille
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
Ce que vous allez apprendre :
Comment pocher des œufs - Comment monter des ravioles - Comment connaitre et identifier les piments - Comment connaitre et identifier les aromates - Comment tailler en dés - Comment cuire des ravioles ou des ravioli
Un camembert garni de pommes et de poires taillées en fines lamelles puis poêlées.
10mn
10mn
1j
Note des internautes :
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( 148 votes )
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Grosses pâtes (cannelloni) farcies d'une crème de chèvre frais, servies avec une sauce pesto de pousses d'épinard.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 247 votes )
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Un soufflé : une sauce corsée et goûteuse qui se transforme en nuage parfumé...
12mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 163 votes )
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Pâte à chou au fromage couchée en petites pièces pour l'apéritif.
15mn
25mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 146 votes )
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Superposition de purée de pommes de terre, de chair de cabillaud et de fromage de chèvre, le tout gratiné avec une chapelure de persil et d’ail.
20mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 77 votes )
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Une pâte feuilletée croustillante garnie de dés de mangue, d'un mélange de fromage frais et de chantilly légèrement gélifié, le tout décoré de lamelles de mangue.
30mn
35mn
1h30mn
Note des internautes :
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( 120 votes )
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De petites aumônières croustillantes en pâte à filo, garnies de fromage de brebis et d’un morceau de figue sèche, et relevées d’une sauce piment.
20mn
6mn
0mn
Note des internautes :
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( 12 votes )
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Un bagel végétarien très frais au fromage frais, à la pomme et à la menthe.
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 65 votes )
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Un classique de la cuisine anglo-saxonne : un cake sucré et épicé à la carotte et aux noix, fourré de crème au fromage frais et parsemé de copeaux de chocolat.
30mn
35mn
45mn
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( 53 votes )
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Un plat cuisiné avec des fromages fondus dans du vin blanc sec, à déguster en trempant dedans des morceaux de pain.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 1461 votes )
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