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Régimes alimentaires
  Filet Rouget
Un filet de canette rôti avec du miel aux épices, accompagné d'une sauce au café et de cubes de céleri fondants.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Un filet de saint-pierre cuit dans un beurre mousseux parfumé à la sarriette, accompagné de cocos de Paimpol fondants, le tout relevé d'une brunoise de piquillos et chorizo.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Risotto assaisonné d'un pesto de basilic et accompagné d'un filet de daurade roulé et garni d'une fondue de poireaux.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Filet de sole roulé avec une fine julienne de légumes oubliés croquants, le tout poché dans un bouillon épicé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Focus sur un fruit de saison et d'exception : l'ananas. Dans cette recette aux tons asiatiques, il est travaillé en version sucrée-salée et accompagne des tranches de filet mignon de porc cuites au wok.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )


Un filet de merlan cuit dans un court-bouillon parfumé et crémé, accompagné d'une écrasée de pommes de terre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )

Des filets de turbot rôtis à l'ail et au beurre aux algues, accompagnés de ravioles maison aux légumes de saison poêlés et d'une sauce beurre blanc au même beurre d'algues. Un toast long et fin garni de noix de Saint-Jacques vient parfaire ce plat tout en finesse.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 11 votes )

Des filets de sole roulés, pochés et laqués à la sauce sauce hollandaise aux parfums d'agrumes. Le tout servi sur un lit d'asperges blanches nappées de jus de viande et parsemées d'œufs mimosa.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 8 votes )

Des filets de sardines marinés et cuits au four, servis sur un toast de pain de campagne recouvert de beurre salé à la ciboulette et de radis noir râpé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Filet de volaille farci à la brousse et au citron confit, accompagné de légumes cuits à l'étouffée et parfumés à l'orange, à la cannelle et au cumin.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )