recettes de farcis
Découvrez les recettes de farcis de nos Chefs : chou farci aux petits légumes, poivrons farcis végétariens, champignons farcis au crumble de parmesan à la noisette... Les farcis, on adore ! Surtout lorsqu'ils sont concoctées par nos Chefs. Révisez vos basiques avec des recettes de farcis connues de tous. Préparez vos farcis avec toutes sortes d'ingrédients qui s'accommodent bien à ce type de dressage.
Recettes de farcis, les dossiers recettes associés
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Cuisse de poulet fermier farcie aux shiitakés, pak-choï sauté et sauce aigre-douce
Une cuisse de poulet aux saveurs asiatiques entièrement désossée et farcie, servie avec une sauce aigre-douce très parfumée.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désosser une cuisse de volaille - Comment cuire des champignons
Poulet croustillant abricot pistache
Des hauts de cuisses de poulet farcis sous la peau d'abricots secs et de pistaches avec un écrasé de patates douces au citron.
Chapon farci aux petits légumes, brisures de marrons et citron confit
Un chapon rôti farci de volaille aromatisée aux herbes fraîches, de céleri et de carottes, le tout relevé d'une pointe de citron confit.
Ce que vous allez apprendre :
Comment vérifier la cuisson d'une volaille - Comment brider une volaille - Comment hacher au hachoir
Un camembert garni de pommes et de poires taillées en fines lamelles puis poêlées.
10mn
10mn
1j
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Des cannelloni cuits puis garnis d'une farce de courgettes cuisinée au crabe et liée au Fromage à la Crème nature Elle&Vire.
30mn
15mn
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Note des internautes :
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( 61 votes )
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Des oignons blancs doux farcis au haché de veau et pousses d'épinard et haricots blancs sautés à la coriandre.
20mn
30mn
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Note des internautes :
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( 3 votes )
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Des oignons doux farcis aux noix et au fromage, puis gratinés au four.
20mn
40mn
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Note des internautes :
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( 32 votes )
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Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 173 votes )
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Des petits calamars farcis d'un risotto au pesto de roquette.
20mn
25mn
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Note des internautes :
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( 94 votes )
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Les tomates farcies font partie des classiques de la cuisine française. Dans cette vidéo, nous avons accompagné ces tomates farcies d'une sauce légère au persil.
20mn
1h
0mn
Note des internautes :
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( 159 votes )
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Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.
20mn
1h
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Note des internautes :
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( 270 votes )
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Petits poivrons confits farcis au fromage de chèvre et aux olives, accompagnés d'une poudre de chips de jambon cru.
15mn
0mn
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Note des internautes :
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( 80 votes )
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Des calamars garnis d'une farce de viande hachée de veau, de chorizo et d'olives verte liée au pesto rosso, accompagnés d'une sauce à l'encre de seiche et au fumet de poisson sur un lit de pommes de terre écrasées à l’aneth.
1h30mn
20mn
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Note des internautes :
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( 46 votes )
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