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recettes de farcis

Découvrez les recettes de farcis de nos Chefs : chou farci aux petits légumes, poivrons farcis végétariens, champignons farcis au crumble de parmesan à la noisette... Les farcis, on adore ! Surtout lorsqu'ils sont concoctées par nos Chefs. Révisez vos basiques avec des recettes de farcis connues de tous. Préparez vos farcis avec toutes sortes d'ingrédients qui s'accommodent bien à ce type de dressage.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Farcis
Voir vidéo Voir vidéo Cuisse de poulet fermier farcie aux shiitakés, pak-choï sauté et sauce aigre-douce
Une cuisse de poulet aux saveurs asiatiques entièrement désossée et farcie, servie avec une sauce aigre-douce très parfumée.
Note des internautes : Note : 4.5
688 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment désosser une cuisse de volaille - Comment cuire des champignons

Voir vidéo Voir vidéo Chapon farci aux petits légumes, brisures de marrons et citron confit
Un chapon rôti farci de volaille aromatisée aux herbes fraîches, de céleri et de carottes, le tout relevé d'une pointe de citron confit.
Note des internautes : Note : 4.5
901 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment vérifier la cuisson d'une volaille - Comment brider une volaille - Comment hacher au hachoir

Voir vidéo Voir vidéo Calamars farcis veau et chorizo, sauce à l'encre de seiche
Des calamars garnis d'une farce de viande hachée de veau, de chorizo et d'olives verte liée au pesto rosso, accompagnés d'une sauce à l'encre de seiche et au fumet ...
Note des internautes : Note : 4.5
340 personnes ont aimé cette recette
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des calamars - Comment saisir à la poele une viande - Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser un jus de veau - Comment etuver ou poeler un légume

Un camembert garni de pommes et de poires taillées en fines lamelles puis poêlées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 77 votes )

Des cannelloni cuits puis garnis d'une farce de courgettes cuisinée au crabe et liée au Fromage à la Crème nature Elle&Vire.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )


Des oignons doux farcis aux noix et au fromage, puis gratinés au four.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 14 votes )

Des petits calamars farcis d'un risotto au pesto de roquette.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 47 votes )

Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 74 votes )

Les tomates farcies font partie des classiques de la cuisine française. Dans cette vidéo, nous avons accompagné ces tomates farcies d'une sauce légère au persil.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 77 votes )

Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 82 votes )


Petits poivrons confits farcis au fromage de chèvre et aux olives, accompagnés d'une poudre de chips de jambon cru.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )

Des calamars garnis d'une farce de viande hachée de veau, de chorizo et d'olives verte liée au pesto rosso, accompagnés d'une sauce à l'encre de seiche et au fumet de poisson sur un lit de pommes de terre écrasées à l’aneth.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Gros Cannelloni originaires de Naples farcis aux artichauts et au jambon de Parme, servis avec une sauce fraîche à la tomate et au Pecorino poivré.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )