Recettes de dim sum, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Dim Sum
Voir vidéo Voir vidéo Dim Sum au crabe et cébettes thaïes
Des petites bouchées vapeur au crabe, comme à Hong Kong.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1042 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment connaitre et identifier les sauces exotiques - Comment ciseler (en vidéo)
Cours en ligne : Dim sum crabe et cébettes
Dim Sum : Har gau, bouchée transparente aux crevettes
Bouchée vapeur traditionnelle originaire de Hong Kong : un ravioli transparent aux crevettes et aux arômes de sésame.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 427 votes )
Dim Sum : Har gau, bouchée transparente aux crevettes, les recettes de nos chefs
Dim Sum : ravioli de Shangaï au porc et chou croquant
Ravioli de porc et chou chinois croquant, grillé puis cuit à la vapeur et servi avec une sauce relevée et intense au gingembre et au soja.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 51 votes )
Dim Sum : Xiumaï de champignons
Aumônière de champignons de Paris et shiitaké cuite à la vapeur, aux délicates senteurs de coriandre fraîche.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )
Dim Sum : bouchée vapeur de poulet et combava, champignons noirs sautés
Raviolis au poulet et au combava aux délicats arômes de ciboulette thaïe, servis sur un lit de champignons noirs sautés à la sauce Hoisin.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 67 votes )
Dim Sum au crabe et cébettes thaïes
Des petites bouchées vapeur au crabe, comme à Hong Kong.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )
Summer bowl aux gambas, pêches et verveine
Un 'bol' repas rempli de bons produits de saison : des légumes, des fruits, des gambas et un mélange de céréales pour faire le plein d'énergie.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )
Summer bowl aux gambas, pêches et verveine, les recettes de nos chefs
Brunch maison
Le repas du dimanche à 11 h, à déguster entre amis : œufs au plat, bacon, toasts...
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 65 votes )
Brunch maison, les recettes de nos chefs
Salade fraîcheur de gambas au sumac
Une salade aux parfums libanais : menthe, persil, concombre et sumac, un délice de fraîcheur !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )
Salade fraîcheur de gambas au sumac, les recettes de nos chefs
Salade fattouche, gambas grillées au sumac
Une délicieuse salade libanaise composée de tomate, de concombre, d'herbes fraîches et de pain pita émietté. Accompagnée de gambas légèrement épicées
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )
Bouchées vapeur au porc, sauce au piment
Ravioles de porc aromatisées à la coriandre, à la citronnelle et au gingembre, cuites à la vapeur et accompagnées d'une sauce tomate pimentée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 216 votes )
Bouchées vapeur au porc, sauce au piment, les recettes de nos chefs