recettes de comté
Découvrez toutes nos meilleures recettes de comté : fruité et fleuri, le Comté propose une gamme d'arômes très vaste.
L’AOP Comté définit une zone de production qui correspond approximativement au Massif du Jura, une région qui s’étend sur le Jura, le Doubs (deux départements de la région Franche-Comté) et l’Ain (département de la région Rhône-Alpes). La diversité de l'alimentation des vaches va influencer la couleur et le goût des fromages tout au long de l’année. Un Comté d'été n'aura donc pas la même palette aromatique qu'un Comté d'hiver. Consultez toutes nos plus belles recettes de comté préparées par nos Chefs.
Recettes de comté, les dossiers recettes associés
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Roulade de veau au comté et aux feuilles et côtes de blettes
Des fines escalopes de veau farcis de feuilles de blettes blanchies et de comté affiné servis avec des côtes de blettes sautées aux pignons.
Galette de légumes au comté
Un assortiment de légumes râpés et pris dans de l'oeuf et du comté pour en faire des galettes bien croustillantes avec une sauce crémeuse aux amandes.
Galette complète minute
Une galette au blé noir comme en Bretagne avec des galettes toutes faites garnies de jambon blanc, comté et emmenthal et un oeuf miroir.
Un parmentier de canard confit composé de couches de canard et de confit d’aubergines, surmonté d’une purée gratinée au Comté.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 87 votes )
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Des coeurs de sucrines juste blanchis et ensuite gratinés au jambon et au comté râpé avec une vinaigrette légère au balsamique.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 15 votes )
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Risotto crémeux à base de marinière de moules et de gambas papillons.
10mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 14 votes )
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Pâte à chou au fromage couchée en petites pièces pour l'apéritif.
15mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 164 votes )
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Des fines escalopes de veau farcis de feuilles de blettes blanchies et de comté affiné servis avec des côtes de blettes sautées aux pignons.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 3 votes )
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Une pizza garnie de purée de tomates fraîches, d'asperges vertes, de fines lamelles de comté, d’œufs de caille et d'une chiffonnade de jambon de Parme.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 51 votes )
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Un clafoutis préparé en plat principal, parfumé aux pommes et au comté jeune.
20mn
40mn
5mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 29 votes )
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Un filet de bœuf poivré puis grillé et servi avec une sauce au vin et du gratin dauphinois.
20mn
1h
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 376 votes )
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Gougère au fromage à base de farine de tapioca (originaire d'Amérique Latine).
20mn
7mn
0mn
Note des internautes :
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( 257 votes )
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Un hamburger à la viande de boeuf légèrement piquante, garni d'une salade très croquante, de comté fondant et d'une sauce béarnaise parfumée à la tomate : un vrai délice !
30mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 158 votes )
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