recettes d'asperges blanches
Recettes d'asperges blanches, les dossiers recettes associés
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Des côtes d'agneau cuites à la poêle, avec des asperges vertes cuites à l'anglaise puis passées au beurre.
20mn
10mn
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Risotto aux asperges, émulsion parmesan, gambas poêlées et chips de pancetta.
30mn
20mn
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Un risotto vert à base de cresson et d'asperge verte, accompagné de chips de parmesan.
15mn
35mn
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Une sauce mousseuse à base de jus de coquillages et de crème, accompagnant un dos de bar cuit au plus juste.
15mn
30mn
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Des morceaux de poulet servis avec une sauce à la crème, aux épices et à l'estragon et accompagnés d'asperges vertes et de fèves fraîches.
15mn
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0mn
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Apprenez à réaliser une onctueuse crème d'asperges, servie avec des pointes d'asperges sautées et croquantes surmontées de gambas rôties.
30mn
15mn
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Crème d'asperge à l'huile de pistache que l'on transforme en mousse à l'aide d'un siphon.
30mn
0mn
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Une vraie petite douceur : crème onctueuse d'asperges vertes et tendres, ravioles à la brousse de brebis et à l'huile d'olive.
35mn
25mn
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Risotto parfumé aux asperges vertes, servi avec une tuile croustillante de parmesan.
20mn
25mn
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Velouté d'asperges onctueux parfumé au vin blanc accompagné d'une réduction de vinaigre balsamique et de gambas grillées à la plancha
30mn
0mn
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