recettes d'ananas rôti
Découvrez toutes les recettes d'ananas rôti de nos Chefs ! Grâce à un choix d'épices et des techniques de cuisson au four, vous serez sûr de réussir vos recettes d'ananas rôtis. Découvrez également la technique en vidéo pour peler l'ananas à vif.
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Ananas rôti entier piqué à la citronnelle et à la vanille, tuile dentelles à la framboise
Un ananas piqué de bâtons de citronnelle et de gousses de vanille puis rôti au four, accompagné d'une fine pâte croustillante aux fruits rouges.
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire un caramel à sec
Ananas rôti entier, caramel passion
Un ananas cuit entier avec des fruits de la passion et des épices. À servir accompagné d'une boule de glace.
Ce que vous allez apprendre :
Comment caraméliser une crème - Comment utiliser un couteau
Ananas piqué d'étoiles de badiane, rôti entier et caramélisé, puis cuit en cocotte dans un jus d'orange.
20mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 168 votes )
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Un ananas cuit entier avec des fruits de la passion et des épices. À servir accompagné d'une boule de glace.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 98 votes )
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Réalisez un caramel destiné à confire les ananas et émiettez le crumble aux amandes pour apporter du croquant.
45mn
15mn
20mn
Note des internautes :
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( 29 votes )
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Ananas rôti au miel de vanille et rhum, accompagné d'un crumble d'amande et d'une préparation mousseuse à base de mascarpone.
20mn
5mn
0mn
Note des internautes :
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( 68 votes )
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Ananas entier piqué d'une gousse de vanille et cuit au four dans un caramel aux fruits de la passion.
20mn
24mn
0mn
Note des internautes :
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( 214 votes )
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Ananas entier piqué d'une gousse de vanille et cuit au four dans un caramel de rhum, accompagné de tranches de pain d'épice façon pain perdu.
15mn
30mn
0mn
Note des internautes :
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( 41 votes )
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Ananas caramélisé accompagné d'une émulsion aux saveurs de piña colada et d'un financier au curry.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 12 votes )
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Quartiers d'ananas cuits dans un caramel aromatisé à la vanille.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 12 votes )
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Quartiers d'ananas coupés en cubes, cuits dans un caramel aromatisé aux épices aux saveurs anisées.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 29 votes )
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Ananas rôti dans un caramel de cardamome, émulsion au siphon sur une base de crème anglaise à la vanille Bourbon et au poivre long.
20mn
1h
0mn
Note des internautes :
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( 7 votes )
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