recettes crème

Crème anglaise, crème caramel, crème au beurre... découvrez toutes les recettes de crème de base de nos Chefs. Familiarisez-vous avec les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie Française avec nos recettes de crèmes !

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Crème de lentilles corail au lait de coco et gambas

Une belle soupe onctueuse à base de lentilles corail, lait de coco, curcuma et gambas sautées au citron vert.

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Crème de champignons dans un bol de pain

Une belle soupe onctueuse aux champignons de saison et à la crème servie dans un bol en pain de campagne.

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment suer - Comment préparer des champignons - Comment réduire en purée au blender

Crème Dubarry et saumon fumé

Crème de chou-fleur très onctueuse, accompagnée d'une julienne de saumon fumé.

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment suer - Comment préparer un chou fleur - Comment emincer

Crème brûlée au foie gras et sauternes

Une entrée de fête! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.