recettes crème

Crème anglaise, crème caramel, crème au beurre... découvrez toutes les recettes de crème de base de nos Chefs. Familiarisez-vous avec les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie Française avec nos recettes de crèmes !

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Recettes végétaliennes

Crème de lentilles corail au lait de coco et gambas

Une belle soupe onctueuse à base de lentilles corail, lait de coco, curcuma et gambas sautées au citron vert.

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Crème et ganache au chocolat, carpaccio de fraises et tuile chocolat sésame noir

Un dessert à l'assiette comme au restaurant, à base de chocolat et de fraises : une ganache onctueuse et une crème légère au chocolat avec de belles fraises de ...

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Ce que vous allez apprendre :

Comment réaliser une crème patissière - Comment réaliser une crème légère - Comment préparer une ganache au chocolat

Crème de champignons dans un bol de pain

Une belle soupe onctueuse aux champignons de saison et à la crème servie dans un bol en pain de campagne.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment suer - Comment préparer des champignons - Comment réduire en purée au blender

Crème brûlée au foie gras et sauternes

Une entrée de fête! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.