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Découvrez toutes les recettes champignon de nos Chefs ! N'hésitez pas à vous aventurer en forêt avec votre panier pour cueillir cèpes, girolles, trompettes-de-la-mort, pleurotes... Les champignons sont délicieux simplement revenus dans une poêle avec de l'huile ou encore sublimés avec des recettes de crêpes champignon. Découvrez les techniques pour cuire des champignons, tourner un champignon ou préparer des champignons et savourez l'automne avec les recettes champignon de nos Chefs !

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Recettes végétaliennes

Crème de champignons dans un bol de pain

Une belle soupe onctueuse aux champignons de saison et à la crème servie dans un bol en pain de campagne.

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment suer - Comment préparer des champignons - Comment réduire en purée au blender

Champignons farcis aux fruits secs quinoasotto coriandre-menthe

Des gros champignons farcis avec un mélange de fruits secs et fromage frais servi avec du quinoa cuit comme un risotto aux amandes, coriandre et menthe.

Note des internautes :

( 171 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer des champignons

Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe

Penne cuites par absorption (comme un risotto), garnies d'un mélange de champignons de saison en persillade et de poulet, le tout agrémenté de crème, de parmesan et ...

Note des internautes :

( 871 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment préparer des champignons

Oeuf au plat aux champignons

Une recette simple de champignons juste sautés qui rehaussent le goût de l'oeuf.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 172 votes )

Oeuf au plat aux champignons, les recettes de nos chefs

Pavé de saumon, champignons à la crème, riz basmati

Un pavé de saumon poêlé à l'huile d'olive, accompagné de champignons de Paris à la crème et servi avec un riz basmati parfumé aux épices.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 2063 votes )

Pavé de saumon, champignons à la crème, riz basmati, les recettes de nos chefs

Pannequets de champignons à la vapeur

Des champignons parfumés à l'huile de pistache dans une enveloppe de laitue, le tout cuit à la vapeur.

Facile

20mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Pannequets de champignons à la vapeur, les recettes de nos chefs

Champignons au Boursin

Les champignons au Boursin peuvent être dégustés aussi bien en apéritif qu'en entrée. Découvrez cette recette originale et savoureuse, facile à réaliser.

10mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 41 votes )

Champignons au Boursin, les recettes de nos chefs

Crème de champignons

Crème de champignons à déguster chaude ou froide en apéritif avec vos invités !

30mn

0mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Crème de champignons, les recettes de nos chefs

Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin

Crème de champignons de Paris réalisée très simplement, servie avec au fond de l'assiette des pignons de pin torréfiés et un siphon de crème liquide infusée au lard fumé. Le tout décoré de pluches de persil frit.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 22 votes )

Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin, les recettes de nos chefs

Pizza aux champignons de Paris et poireaux

Une pizza fine et croustillante garnie d'une fondue de poireaux à la crème et de lamelles de champignons de Paris.

Facile

30mn

25mn

30mn

Note des internautes :

( 274 votes )

Pizza aux champignons de Paris et poireaux, les recettes de nos chefs

Crème de champignons et maki champignon-jambon aux oeufs de lump

Dans cette recette, vous serez séduit par le contraste entre les champignons crus et cuits, le côté iodée des œufs de lump et la saveur boisée des champignons.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 17 votes )

Crème de champignons et maki champignon-jambon aux oeufs de lump, les recettes de nos chefs

Tarte aux champignons de Paris et chèvre cendré

Une tarte feuilletée garnie de purée de tomates, de champignons de Paris et parsemée d'éclats de chèvre cendré.

Facile

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 246 votes )

Tarte aux champignons de Paris et chèvre cendré, les recettes de nos chefs

Crème de champignons dans un bol de pain

Une belle soupe onctueuse aux champignons de saison et à la crème servie dans un bol en pain de campagne.

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Crème de champignons dans un bol de pain, les recettes de nos chefs

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