Recette de Poêlée de marrons aux fruits secs
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Les ingrédients
Pour personnes- Marron(s) cuit(s) : 400 g
- Sucre en poudre : 200 g
- Crème liquide entière : 10 cl
- Pistache(s) émondée(s) : 100 g
- Beurre doux : 20 g
- Glace vanille : 1 l
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Caraméliser le sucre. Lorsqu'il a pris une belle teinte caramel, ajouter le beurre et les fruits secs. Verser la crème petit à petit, puis cuire les marrons dans ce caramel aux fruits secs pendant 3 min.
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ETAPE 2
Servir avec une boule de glace vanille.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter une gousse de vanille pour parfumer votre caramel.»
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