Recette de Salade de fruits exotiques
Des petits cubes de fruits exotiques servis dans un sirop à base d'épices, de jus de citron vert et d'orange.
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30mn
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5mn
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2h
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Les ingrédients
Pour personnes- Ananas : 1 pièce(s)
- Orange(s) : 2 pièce(s)
- Papaye(s) : 2 pièce(s)
- Kiwi(s) : 2 pièce(s)
- Mangue(s) : 1 pièce(s)
- Sucre en poudre : 100 g
- Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
- Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
- Poivre de Sichuan : 5 g
- Eau : 25 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Faire bouillir l'eau avec le sucre et les épices, laisser refroidir puis filtrer.
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ETAPE 2
Éplucher 1 orange en la pelant à vif et lever les segments. Éplucher l'ananas,la papaye, la mangue, les kiwis et tailler l'ensemble des fruits en petits dés.
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ETAPE 3
Presser le jus du citron vert et celui de l'orange, les ajouter au sirop, puis verser ce dernier sur les fruits. Servir très frais.
Le + du Chef
«Vous pouvez accompagner ce dessert d'une tuile au sésame ou d'un sorbet exotique aux épices.»
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