Salade frisée aux ailerons de volaille à l'aigre-douce

Name: Salade frisée aux ailerons de volaille à l'aigre-douce
Prep time: 1200 s
Cook time: 600 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 18 pièce(s) Aileron(s) de poulet; 250 g Maïs en grain; 1 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 1 pièce(s) Salade(s) frisée(s); 5 cl Huile d'arachide; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 5 cl Vinaigre balsamique; 10 g Miel; 5 cl Sauce Soja; 20 g Farine de blé

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(1 note)

Une salade tiède à base de frisée, d'ailerons cuits dans un miel de sauce soja et de vinaigre balsamique, et de légumes croquants.

20min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Aileron(s) de poulet

18 pièce(s)

Maïs en grain

250 g

Poivron(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Salade(s) frisée(s)

1 pièce(s)

Huile d'arachide

5 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Vinaigre balsamique

5 cl

Miel

10 g

Sauce Soja

5 cl

Farine de blé

20 g

Descriptif de la recette

Peler le poivron, l'épépiner et le tailler en petits dés. Laver la frisée, puis l'essorer. Égoutter le maïs en grains.

Saler et poivrer les ailerons, puis les rouler dans la farine. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, colorer les ailerons de volaille 3 min de chaque côté. Retirer le gras, puis ajouter le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Faire ensuite revenir à feu doux pendant 3 min, jusqu'à ce que les ailerons soient laqués.

Dans une autre poêle, faire suer les poivrons avec un filet d'huile, puis assaisonner.
Au dernier moment, disposer la salade frisée dans les assiettes. Parsemer de poivron et de maïs, puis disposer les ailerons et arroser du reste de sauce.