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Recette de Lait de poule aux épices

Le lait de poule est une boisson américaine, traditionnellement servie le soir de Noël, à base de jaunes d'oeuf, de miel, de lait chaud parfumé à la vanille et à la cannelle.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Miel : 30 g
  • Lait 1/2 écrémé : 1.2 l
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Cannelle en poudre : 0 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Battre les jaunes d'oeufs et le miel.
    Faire bouillir le lait en laissant infuser la gousse de vanille fendue en deux et la cannelle.
    Verser le lait sur les jaunes en fouettant.

  • ETAPE 2

    Passer au chinois et servir.

Le + du Chef

«Changez les épices et les parfums pour plus de saveur : zestes d'orange ou de citron vert. Vous pouvez également rajouter du bourbon, du rhum ou du brandy pour les adultes.»

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