En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Bonbons manioc

Ingrédients pour personnes

  • Manioc : 900 g
  • Farine de blé : 130 g
  • Huile de tournesol : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Peler et rincer les maniocs sous l'eau froide. Les râper à l'aide d'une grosse râpe. Fendre en 2 la gousse de vanille et en récupérer toutes les petites graines à l'aide du tranchant du couteau. Ajouter ces graines au manioc râpé avec le sucre roux puis la farine, et bien mélanger. Former des petits palets de 4 à 5 cm de diamètre.

  • 2

    Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y déposer les bonbons manioc. Les laisser colorer puis les retourner pour les dorer sur chacune des faces. Les retirer ensuite et les disposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. Servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi utiliser un sucre normal si vous le souhaitez.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Du manioc râpé finement et préparé avec du sucre de canne pour former de petits palets dorés. Une spécialité de L’île de la Réunion.

(8 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
·