Recette de Panna cotta à la vanille et fruits exotiques
Crème à la vanille bourbon accompagnée de cubes d'ananas, kiwi et mangue.
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30mn
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0mn
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2h
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Les ingrédients
Pour personnes- Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s)
- Sucre en poudre : 60 g
- Crème liquide entière : 60 cl
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Mangue(s) : 0.5 pièce(s)
- Kiwi(s) : 3 pièce(s)
- Ananas victoria : 0.25 pièce(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire bouillir 20 cl de la crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Ajouter la gélatine égouttée ainsi que le reste de la crème. Mouler en desserts individuels et mettre au frais au moins 1 h.
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ETAPE 2
Éplucher tous les fruits puis les couper en petits cubes. Les servir sur la panna cotta.
Le + du Chef
«La panna cotta peut être aromatisée avec différents fruits de saison.»
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