Recette de Grande tuile pistache/noix de coco

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).

• ETAPE 2

  Dans un cul-de-poule, réunir le sucre glace et la farine et les mélanger avec le beurre pommade.
  Clarifier les oeufs, ajouter les blancs puis mélanger.

• ETAPE 3

  Sur une feuille en silicone, étaler la pâte bien froide avec une cuillère en formant des cercles à la taille désirée. Saupoudrer ensuite le tout de pistaches et de noix de coco mélangées, puis enfourner pendant 6 à 8 min (selon la coloration désirée).

• ETAPE 4

  A la sortie du four, laisser refroidir quelques secondes. Décoller ensuite la tuile et la placer sur un rouleau à pâtisserie jusqu'à refroidissement complet (c'est ce qui va lui donner sa forme de tuile).