Recette de Cake marbré

Un gâteau moelleux et très aérien à la vanille et au chocolat.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Chocolat noir : 100 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Farine de blé : 120 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.25 pièce(s)
  • Beurre doux : 60 g
  • Pour l'étape 2
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Farine de blé : 90 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 60 g
  • Poudre d'amande : 80 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.25 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 90 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Pour la partie chocolat : faire fondre le chocolat et le beurre. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure, puis le mélange chocolat/beurre fondu.

  • ETAPE 3

    Pour la partie vanille : faire fondre le beurre. Couper la gousse de vanille en 2 dans la longueur, en récupérer les graines avec la pointe d'un couteau et les ajouter à la préparation. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande, le beurre et la levure.

  • ETAPE 4

    Beurrer et fariner un moule et le remplir en alternant les deux appareils vanille et chocolat. Passer un couteau en diagonale pour donner l'effet marbré, puis cuire dans un four chaud pendant 35 à 40 min. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre : la lame doit en ressortir sèche.

Le + du Chef

«Démoulez le cake lorsqu'il est tiède et dégustez-le aussitôt, accompagné d'une crème anglaise par exemple.»

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