Recette de Financier aux framboises

Recette de Financier aux framboises

Une mignardise moelleuse au bon goût d'amande et de framboise.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Sucre glace : 175 g
  • Beurre doux : 150 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Poudre d'amande : 80 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 150 g
  • Framboise(s) surgelée(s) : 100 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    A l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande. Dans une casserole, cuire le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis le filtrer et le laisser refroidir. L'ajouter ensuite au mélange.

  • ETAPE 3

    Verser la pâte dans des petits moules Exopat, disposer une framboise sur chacun et cuire au four pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter des zestes de citrons jaunes finement haché en plus des framboises.»

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