Recette de Tiramisu au siphon

Descriptif de la recette

• 1. POUR L'ÉMULSION

  Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre, ajouter ensuite le café expresso tiède, la chicorée et la crème liquide.
  Verser le tout dans un siphon et réserver au frais.

• 2. POUR LE RESTE DE LA RECETTE

  Tremper les biscuits dans du café froid, puis les disposer au fond d'une verrine. Verser au denier moment la mousse de café par-dessus, puis saupoudrer de cacao.