Recette de Meringues champignons au cacao

Recette de Meringues champignons au cacao

Sous ces champignons, ce cachent de fantastique meringue délicatement poudré de cacao.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Sucre en poudre : 70 g
  • Sucre glace : 70 g
  • Cacao en poudre non sucré : 10 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 2 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Monter les blancs d'oeuf au batteur avec le sucre semoule. Lorsque le mélange a doublé de volume, ajouter le sucre glace puis continuer à battre jusqu'à ce que la meringue soit brillante et compacte.

  • ETAPE 2

    Préchauffer le four à 100 °C.

  • ETAPE 3

    Verser la meringue dans une poche à douille, réaliser les chapeaux puis les saupoudrer de cacao en poudre. Pour les pieds, réaliser des croûtes en hauteur en veillant à obtenir un bout pointu. Cuire au four à 100 °C pendant 1 h.

  • ETAPE 4

    Monter les chapeaux sur les pieds, puis servir les meringues telles quelles ou en décoration sur un gâteau.

Le + du Chef

«Changez de formes selon vos envies. Les meringues se conservent dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.»

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