Recette de Petits cakes aux légumes confits et Parmigiano Reggiano

Des petits cakes salés, aux légumes confits à l'huile d'olive et au parmesan.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    15mn
Noter cette recette
(19 votes) 2.9/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Farine de blé : 150 g
  • Levure chimique : 10 g
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 150 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Tomate(s) séchée(s) : 120 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Pignon(s) de pin : 10 g
  • Piquillos : 6 pièce(s)
  • Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Préparer la pâte à cakes : mélanger au fouet la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'olive, le sel et le lait, puis ajouter le parmesan râpé.

  • ETAPE 3

    Préparer la garniture : tailler les tomates, les pimientos et les coeurs d'artichauts en petits dés. Ciseler finement la ciboulette. Ajouter la garniture et les pignons de pin à la pâte à cakes.

  • ETAPE 4

    Beurrer et fariner les moules, puis les remplir aux 3/4 et les enfourner pendant 20 min.
    Déguster tiède.

Le + du Chef

«Complétez cette recette avec les légumes confits de votre choix. Remplacez le parmesan par du comté.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique