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Nouilles froides à la sauce sésame
Image recette Nouilles froides à la sauce sésame

Nouilles froides à la sauce sésame

(15 notes)
Nouilles chinoises servies froides avec une sauce relevée à l'huile de sésame et des graines de sésame.
15min
5min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Nouille(s) japonaise
250 g

Sauce Soja
2 cl

Huile d'arachide
2 cl

Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)

Piment(s) oiseau
1 pièce(s)

Ciboulette
0.5 botte(s)

Gingembre frais
20 g

Huile de sésame
3 cl

Graines de sésame dorées
30 g

Gros sel
20 g


Descriptif de la recette

Éplucher le gingembre et le couper en fins bâtonnets, ciseler la ciboulette, hacher le piment oiseau, prélever le jus de citron puis mélanger le tout.

Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée (compter 10 g de gros sel par litre) pendant 4 min, puis les égoutter et les refroidir sous l'eau froide.

Mélanger les nouilles avec l'huile d'arachide, la sauce soja, les graines et l'huile de sésame.

Le + du Chef

«Vous pouvez griller les graines de sésame blanc dans une poêle. Attention au piment oiseau : c'est très fort !»

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