Recette de Samoussa de saumon aux épices
Photo de JOSY DE LYON
Petits croustillants en feuille de brick garnis de saumon mariné, à déguster entre amis.
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15mn
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5mn
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10mn
Les ingrédients
Pour pieces- Filet(s)de saumon : 250 g
- Feuille(s) de brick : 3 pièce(s)
- Ras el hanout : 2 g
- Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
- Huile d'olive : 3 cl
- Fleur de sel : 3 pincée(s)
- Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Couper le saumon en petits dés de 1 cm de côté.
Réaliser la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la fleur de sel, le jus de citron, le ras-el-hanout et le poivre du moulin. Laisser ensuite le saumon mariner dans le mélange pendant au moins 10 min. -
ETAPE 2
Couper les feuilles de brick en 4 grosses bandes égales. Mettre une cuillère à soupe de saumon à une extrémité et former des samoussas (triangles) hermétiques en repliant les bandes de brick.
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ETAPE 3
Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive et colorer les samoussas 1 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Servir aussitôt.
«Vous pouvez aussi cuire les samoussas 4 min dans un four préchauffé à 200 °C.»
