Recette de Financier moelleux aux amandes et griottes au jus

Une mignardise moelleuse au bon goût d'amande et de griotte.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le gâteau
  • Blanc(s) d'oeuf : 150 g
  • Sucre glace : 175 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Poudre d'amande : 85 g
  • Beurre doux : 150 g
  • Pour la garniture
  • Griotte(s) : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Dans un bol, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à l'aide d'une spatule.
    Disposer le beurre dans une poêle, puis le cuire jusqu'à la couleur noisette. L'ajouter alors à la base.

  • ETAPE 3

    Verser la préparation dans des moules rectangulaires, puis disposer une griotte dans chacun d'eux.
    Enfourner pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«150 g de blanc d'oeuf correspondent à environ 5 oeufs.»

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