Les flans-de carotte au dents en kiri
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(1 note)
Les lapins aiment les carottes, les enfants aiment les flans à la carotte.
10min
25min
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Ingrédients pour
4 pers.
Carotte(s) nouvelles
200 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
4 cl
Kiri
2 pièce(s)
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
10 g
Descriptif de la recette
1. Les légumes
Éplucher et laver les carottes, les couper en rondelle.
Cuire les carottes à la vapeur durant 10 minutes, vérifier la cuisson.
Cuire les carottes à la vapeur durant 10 minutes, vérifier la cuisson.
2. L'appareil à flan
Mixer les carottes avec les oeufs et le lait.
ne pas assaisonner pour des enfants.
ne pas assaisonner pour des enfants.
3. Les flans
Beurrer des moules type ramequin.
Verser la moitié de la purée de carotte.
Poser un kiri au centre, et compléter avec le reste du flan.
Cuire au bain marie durant 20 minutes à 160°C.
Verser la moitié de la purée de carotte.
Poser un kiri au centre, et compléter avec le reste du flan.
Cuire au bain marie durant 20 minutes à 160°C.
Le + du Chef
«Pour obtenir de joli lapin, couper les flan en deux, ajouter deux lamelles de carotte pour faire des oreilles et un fin bâtonnet de carotte pour marquer les dents dans le kiri.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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