Pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'espelette
Tataki de saumon mariné à l'huile de sésame et soja, pomme purée au wasabi, radis et agrumes
Comment abaisser une pâte
Comment saler : une pincée de sel
Comment réaliser une crème patissière
Comment réaliser une crème mousseline
Comment plier des croissants et des pains au chocolat
Papillote de bar au Champagne
Brioche avec la machine à pain Croustina de Panasonic
Glace mangue-passion et chantilly passion et chantilly
Tarte à la mangue et au mascarpone légèrement poivrée
Travers de porc marinés comme des ribs, tagliatelles fraîches
Riz Bomba, bouillon aux olives vertes et crème au thon