Brioche en pain perdu

Name: Brioche en pain perdu
Prep time: 300 s
Cook time: 300 s
Total time: 600 s
Yield: 10 personnes
Ingredients: 600 g Brioche; 40 cl Lait 1/2 écrémé; 80 g Sucre en poudre; 2 pièce(s) Oeuf(s); 40 g Beurre doux; 20 g Sucre glace

Une tranche de brioche imbibée dans un mélange lait et oeuf entier puis dorée à la poêle, saupoudrée de sucre glace. Une recette classique qui ramènera vos clients en enfance.

5min

Ingrédients pour

10 pers.

Brioche

600 g

Lait 1/2 écrémé

40 cl

Sucre en poudre

80 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Beurre doux

40 g

Pour le reste de la recette

Sucre glace

20 g

Descriptif de la recette

1. Pour la brioche perdue

Mélanger l'oeuf entier, le sucre et le lait.
Couper les tranches de brioche en 2, puis les plonger dans le mélange pendant quelques secondes.
Mettre le beurre à fondre, cuire les tranches dans le beurre noisette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.

2. Pour le dressage

1- La brioche perdue
2- Le sucre glace