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Tarte à la mélasse

La véritable tarte à la mélasse, la recette préférée de Harry Potter.
30min
30min
15min

Ingrédients pour

6 pers.
Pour la pâte
Farine de blé
300 g

Beurre doux
150 g

Sel fin
1 pincée(s)

Eau
10 cl

Pour la garniture
Oeuf(s)
1 pièce(s)

Jus de citron
5 cl

Crème liquide entière
5 cl

Sel fin
1 pincée(s)

Sirop d'érable
6 c. à soupe

Miel de châtaignier
15 g

Poudre de noisette
90 g


Descriptif de la recette

1. Pour la pâte
Mélangez dans un saladier, la farine et le beurre coupé en dés. Pétrir la pâte et versez l'eau progressivement afin d'obtenir une pâte souple. Laissez-la reposer à température ambiante et préchauffez le four à 180°c.
2. Pour la garniture
Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sel, le jus de citron, le miel, la crème et le sirop d'érable. Ajoutez le poudre de noisette et continuez à mélanger.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau et foncez les tartelettes ou un petit moule à tarte.

Garnissez les fonds de pâte au deux tiers et faites cuire 20min à 180°c.

Découpez des étoiles avec un emporte pièce dans le surplus de la pâte. Puis, déposez les sur les tartelettes et remettez à cuire 5min supplémentaires.

Le + du Chef

«Attendez quelques minutes que la tarte refroidisse avant de la démouler, cela facilitera le démoulage! »

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