Madeleine marbrée au Nutella
Petits gâteaux moelleux marbrés au fameux Nutella, idéal pour le goûter ou accompagner un café.
30min
15min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Oeuf(s)
110 g
Sucre en poudre
110 g
Lait 1/2 écrémé
5 cl
Farine de blé
160 g
Levure chimique
6 g
Beurre doux
65 g
Nutella
40 g
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
10 g
Descriptif de la recette
Mettre à fondre le beurre, tamiser la farine et la levure.
Casser les œufs dans un cul poule, ajouter le sucre, monter en sabayon (comme une génoise) au robot.
Ajouter le lait.
Puis le beurre fondu.
Ajouter ensuite le mélange de farine et levure à la spatule.
Séparer l'appareil en 2 parties. Dans l'un des 2 appareils, ajouter le Nutella et mélanger.
Beurrer les moules à madeleine.
Garnir les moules au 3/4 en alternant l'appareil nature et l'appareil au Nutella.
Laisser reposer 1h au frais.
Préchauffer le four à 220°C.
Enfourner pendant 12 à 15 min environ.
Dès que la bosse se forme, et que les madeleines sont bien dorées, les sortir du four et les démouler sur une grille.
Casser les œufs dans un cul poule, ajouter le sucre, monter en sabayon (comme une génoise) au robot.
Ajouter le lait.
Puis le beurre fondu.
Ajouter ensuite le mélange de farine et levure à la spatule.
Séparer l'appareil en 2 parties. Dans l'un des 2 appareils, ajouter le Nutella et mélanger.
Beurrer les moules à madeleine.
Garnir les moules au 3/4 en alternant l'appareil nature et l'appareil au Nutella.
Laisser reposer 1h au frais.
Préchauffer le four à 220°C.
Enfourner pendant 12 à 15 min environ.
Dès que la bosse se forme, et que les madeleines sont bien dorées, les sortir du four et les démouler sur une grille.
Le + du Chef
«Il est possible d'ajouter une noisette de Nutella dans les madeleines moulées avant cuisson pour créer un cœur fondant.»
Les techniques associées
Comment réaliser une génoise
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