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Jus de framboises à la pointe de poivre
Image recette Jus de framboises à la pointe de poivre

Jus de framboises à la pointe de poivre

Un jus de framboises légèrement poivré qui se boit seul ou accompagnera vos desserts
20min
35min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Framboise(s) fraîche(s)
300 g

Sucre en poudre
90 g

Fécule de maïs
10 g

Eau
10 cl

Moulin à poivre
6 tour(s)


Descriptif de la recette

1. Stérilser le pot
Mélanger les framboises avec le sucre et la moitié de l'eau. Les mettre dans un bol en inox et les recouvrir de film.
afin d’obtenir une parfaite étanchéité.
Poser le bol sur une casserole d’eau et cuire doucement 20 minutes au bain-marie.
Filtrer le jus obtenu, presser délicatement les framboises pour conserver un jus clair.
Mélanger le reste de l’eau avec la fécule, porter à ébullition, ajouter le jus de framboise.
Poivrer.
Remplir vos Bocaux L jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 30 min à 100°C.

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«Réalisez cette recette avec d'autres fruits rouges pour varier les plaisirs !»