Courge rôtie champignons jambon champignons
Courge butternut coupée en deux et rôtie au four à l’huile d’olive, garnie de tranches de jambon serrano et de champignons poêlés, parsemées de crumble au manchego.
25min
45min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Pour l'étape 1
Courge(s) Butternut
3 pièce(s)
Huile d'olive
3 cl
Sel fin
3 pincée(s)
Pour l'étape 2
Champignon(s) de Paris
150 g
Huile d'olive
3 cl
Sel fin
3 pincée(s)
Pour l'étape 3
Farine de blé
50 g
Beurre doux
50 g
Manchego
50 g
Poudre d'amande
50 g
Sel fin
2 pincée(s)
Pour le dressage
Jambon Serrano
6 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour l'étape 1
Couper les courges en 2 dans la longueur
les arroser d huile d olive et de sel
Mettre a cuire 40 à 45 min à 180°
les arroser d huile d olive et de sel
Mettre a cuire 40 à 45 min à 180°
2. Pour l'étape 2
couper les champignons en lamelles
Les faire colorer dans une poêle chaude avec du beurre et du sel
Les faire colorer dans une poêle chaude avec du beurre et du sel
3. Pour l'étape 3
Raper le manchego
Réunir tous les ingrédients et réaliser une pâte sableuse
Cuire au four environ 12 à 15 min à 180°
Réunir tous les ingrédients et réaliser une pâte sableuse
Cuire au four environ 12 à 15 min à 180°
4. Pour le dressage
Déposer les champignons sur la courge, ajouter les jambon et parsemer de crumble
Le + du Chef
«vous pouvez également remplacer le manchego par du parmesan rapé»
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Comment saler : une pincée de sel
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