Pâte à tartiner au chocolat maison en conserve
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(14 notes)
Une pâte à tartiner maison à base de chocolat et de noisettes
10min
1h
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Ingrédients pour
6 pers.
Lait 1/2 écrémé
18 cl
Crème liquide entière
12 cl
Chocolat noir
90 g
Chocolat au lait
80 g
Praliné
80 g
Descriptif de la recette
1. Préparer le pot
Stériliser le pot ( un pot de 50 cl) : Placer un bocal dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes afin de le pasteuriser, le laisser sécher sans le ressuyer.
Faire bouillir le joint.
Faire bouillir le joint.
2. Préparer la pâte à tartiner
Concasser les chocolats dans un saladier.
Faire bouillir le lait et la crème, ajouter le pralin et bien mélanger.
Verser la préparation chaude sur les morceaux de chocolats
et mélanger délicatement pour obtenir une crème chocolaté.
Faire bouillir le lait et la crème, ajouter le pralin et bien mélanger.
Verser la préparation chaude sur les morceaux de chocolats
et mélanger délicatement pour obtenir une crème chocolaté.
3. La conservation
Remplir le bocal jusqu'à 2 centimètres du rebord, fermer hermétiquement le bocal en prenant soin de vérifier que le joint est bien en place et procéder immédiatement au traitement thermique 1h à 100°C.
Laisser refroidir
Laisser refroidir
Le + du Chef
«Choisissez un chocolat de qualité.
Avant stérilisation, cette pâte est très liquide, c'est normal.»
