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i chef pro : Chips de pommes de terre
Image recette i chef pro : Chips de pommes de terre

i chef pro : Chips de pommes de terre

Pommes de terre taillées en fines lamelles puis frites afin d'obtenir des lamelles croustillantes et colorées.
20min
20min
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Ingrédients pour

8 pers.
Pomme(s) de terre Bintje
1.6 kg

Sel fin
5 pincée(s)


Descriptif de la recette

Éplucher et laver les pommes de terre.
Tailler les pommes de terre en lamelle de 1 à 2 mm.
Frire les pommes de terre.
Assaisonner les chips.
Dresser les chips en légumier.

Le + du Chef

«Vous pouvez également réaliser des chips avec des betteraves crues, du panais, des carottes, ou autres légumes selon vos envies et la saison.»

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