i chef pro : Légumes rôtis

Name: i chef pro : Légumes rôtis
Prep time: 1800 s
Cook time: 1500 s
Total time: 3300 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.3 kg Panais; 0.5 pièce(s) Potimarron(s); 0.3 kg Carotte(s); 0.5 pièce(s) Céleri(s) rave; 2 pièce(s) Oignon(s) rouge(s); 0.5 botte(s) Persil plat; 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 1 pièce(s) Bouquet(s) garni(s); 10 cl Huile d'olive; 3 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 10 g Gros sel

Différents légumes, variable selon la saison, taillés en dés puis rôtis au four. Ici, nous sommes sur des légumes d'automne-hiver.

30min

25min

Ingrédients pour

4 pers.

Panais

0.3 kg

Potimarron(s)

1 pièce(s)

Carotte(s)

0.3 kg

Céleri(s) rave

1 pièce(s)

Oignon(s) rouge(s)

2 pièce(s)

Persil plat

0.5 botte(s)

Gousse(s) d'ail

2 pièce(s)

Bouquet(s) garni(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

10 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Gros sel

10 g

Descriptif de la recette

Éplucher et laver les légumes.
Tailler en dés de 1 cm les carottes, céleri, potimarron et panais.
Tailler les oignons rouges en quartier.
Équeuter et hacher le persil plat. Réserver.
Blanchir les carottes, le céleri, le potimarron, et les panais.
Plaquer les légumes.
Rôtir les légumes au four à 210°C pendant 15 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Dresser les légumes en légumier.